خواص چای سیاه، سبز، سفید

کاور چای دمنوش

چای سیاه ( تخمیری ) ، چای سبز ( تخمیر نشده ) ، چای سفید

مزاج هر سه گرم و خشک است

چای سیاه :

آبی که به چای سیاه افزوده می شود ، باید در دمای جوش باشد ، به استثنای چای های مرغوب تر که دمای پایین تر برای آنها توصیه می شود ، این می تواند تاثیر فراوانی در طعم نهایی نوع چای مصرفی داشته باشد . همچنین توصیه می شود که قوری پیش از دم کردن چای گرم شود . چای سیاه را نباید کمتر از 30 ثانیه و بیشتر از 5 دقیقه دم کرد زیرا پس از آن ماده ی تانین آزاد می شود و با عامل تحریک کننده ی تئوفیلین و کافئین مقابله نمود و چای را تلخ می کند
در تحقیقات جدید مشخص شده که چای می تواند خطر بروز برخی بیماری های مزمن ، مانند سکته ، حمله های قلبی و برخی از سرطان ها را کاهش دهد

مصرف دم کرده ی چای موجب تسریع حرکات تنفسی، سرعت گردش خون ، رفع خواب آلودگی ، تعرق ، تقویت نیروی فکر و گوارش بهتر غذا می شود از این رو چای را هنگام خستگی و ضعف عصبی ، و برای درمان میگرن و بیماری های قلبی و آسم نیز تجویز می کنند

چای از تشکیل لخته های خونی در سرخرگ جلوگیری می کند ، بنابراین ، مصرف روزانه سه فنجان چای ، راهکاری موثر برای جلوگیری از حمله قلبی و سکته های مغزی می باشد دو فنجان چای به اندازه پنج وعده سبزی ، آنتی اکسیدان دارد

چای سبز:

درست کردن چای سبز در بیشتر موارد نیاز به دمای 80-85 درجه سانتیگراد است . هرچه کیفیت برگ های چای بهتر باشد ، این دما پایین تر است . آب جوش « 100 درجه» موجب سوختن برگ های چای سبز شده و در نتیجه تلخ شدن طعم آن می شود . ظرف محتوی چای سبز بهتر در داشته باشد تا چای زود سرد نشود

چای سبز یکی از پرطرفدار ترین و پرمصرف ترین انواع چای در جهان و خواص بسیاری دارد ، از جمله تقویت قلب و معده با مصرف این چای احساس شادابی و نشاط در فرد ایجاد می شود و می توان آن را همراه با صبحانه و یا به صورت ناشتا میل کرد استفاده مداوم در درمان افسردگی موثر است

ذکر این نکته نیز به جاست که چای سبز سطوح بالاتری از پلی فئول هاست . بنابراین در مقایسه با چای سیاه (تخمیری ) خواص بیشتری دارد . این چای آرام بخش ، تقویت کننده اعصاب ، ادرار آور و ضد اسهال خونی ، ضد عفونی کننده چشم نوزادان، از بین برنده یرقان ، می باشد. این چای به دلیل داشتن فلوراید می تواند از پوسیدگی دندان جلوگیری کند

چای سبز کاهش دهنده ی حملات قلبی ، فاقد چربی ، کاهش دهنده تری گلسیرید خون ، دارای آنتی اکسیدان های حیاتی ، موثر در پیشگیری از پوسیدگی دندان ، ضد میکروب ، تنظیم کننده ی خون ، لاغر کننده، کاهش دهنده ی فشار خون و کاهش دهنده ی استرس می باشد

چای سفید:

کافئین موجود در چای سفید حداقل و در چای سیاه حداکثر است

چای سفید جوانه های کرک دار نقره ای رنگ گیاه چای است که قبل از آن به طور کامل باز شود چیده می شود و چون تخمیر یا فرآوری نمی شود ، تمامی خواص خود را حفظ می کند . این چای در مقایسه با چای سبز کافئین کمتر ، ولی بیشترین مقدار آنتی اکسیدان را در خود حفظ کرده اند .
این چای در مقایسه با چای دیگر خواص بهتری را شامل می شود . خیلی از محققان بر این باورند که از چای سبز قوی تر است . مزه این چای از سایر چای های لطیف تر و ملایم تر است و بر خلاف چای سیاه اعتیاد آور نیست

دیدگاهتان را بنویسید

منوی اصلی